Cuvée 2023 - Un vin rouge gouleyant!
- Sans soufre ajouté -
IGP Atlantique - 75cl - 11% vol.
Cépages :
100% Cabernet franc N
Un des cépages phares du bordelais et implanté mondialement, il apporte tanin, fraîcheur et un côté épicé.
Dégustation
Œil: Couleur fuchsia au reflet violet.
Nez: Aromatique avec des arômes de cerises, d’épices : baies roses, poivre de Sichuan.
Bouche: Vin gouleyant avec une attaque souple. Présence d’une légère trame tannique.
Un peu de technique
Éraflage sans foulage pour effectuer une vinification légère (extraction minimale de couleur et de tanin), contrôle des températures. Macération pelliculaire de 10 jours entre 20 et 25°C pendant la fermentation alcoolique, pressurage puis suite de la fermentation en cuve. Elevage très court.
Ce vin est peu collé, peu filtré, non soufré.
Nos Conseils…
Un vin nouveau, léger, à boire dans sa jeunesse sur le fruit !
La quille idéale pour les casse-croûtes et les pique-niques, qui peut se boire fraîche.
A déguster sur de la charcuterie, des petites grillades et du poisson.